11 juillet 2010
Glace pistache au thermomix
· 500 g de lait, 2 oeufs, 40 grammes de crème fraiche, 20 grammes de Maizena, 70 grammes de sucre en poudre et 2 cuillère à soupe de pate pistache
, · Mettre le lait, les œufs, le sucre et la Maïzena dans le bol.
Faire tourner quelques secondes à vit 5.
Puis programmer 9 mn à 90°C vit 3.
A la fin du temps ajouter la crème fraiche et la pâte à pistache.
Programmez 30 secondes à vit 5.
Ensuite, je congèle dans un moule à petits cake en silicone, et avant de servir, je mets dans le thermomix jusqu'a la texture désirée (moins d'une minute)
Je m'en sers aussi pour faire des petites crèmes pistache.
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