22 juillet 2010

Aujourd'hui, je souhaite un joyeux anniversaire à ma grande soeur

Je t'embrasse fort,

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21 juillet 2010

Tarte à la courgette au Thermomix

Hier au soir, j'ai fait une tarte à la courgette rapide, facile et bonne, idéale pour passer les courgettes du jardin et changer un peu de recette.

La recette :

500 gr de courgettes,  1 oignon,  1 gousse d'ail ou d'échalote

120 gr de crème,  2 oeufs

1 C à soupe d'estragon déshydraté,   Sel et poivre

Pour la pâte brisée :

200 gr farine,   100 gr beurre (moi perso,    60 gr d'eau,   1 pincée de sel

Préchauffer le four à 220 ° (th 7-8)

Préparer la pâte, en mettant tous les ingrédients dans le bol, et régler 1 mn, sur pétrin (épi)

Étaler la pâte dans un moule,

Couper les courgettes en gros tronçon sans les éplucher (ça fera moins d'eau) et les mettre avec tous les ingrédients dans le bol, mixer 5 secondes, sur vitesse 5

Verser la préparation sur la pâte, saupoudrer l''estragon et faire cuire 30 minutes

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20 juillet 2010

Mon pain maison thermomix

Pour la recette :

300 gr eau + 25 gr de levure

500 gr farine T55

1c à café de sel, 1 c à soupe de sucre

Mélanger la levure et l'eau dans le bol, régler 2mn  à 37°

A la fin du temps, ajouter la farine, le sel, le sucre

Mixer 3 mn sur fonction epi

Pour levée la pâte, soit on mets dans le four à 60 ° pendant une demi heure, soit on laisse lever 3 heures mini

Cuire 30 mn à 200 °

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17 juillet 2010

Jus de pomme au Thermomix

On nous a donné des pommes, alors j'ai essayé le jus de pomme thermomix, on peut le faire moins liquide en mettant moins d'eau suivant les goûts.

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Voici la recette :

3 grosses pommes épluchées
100 g de sucre (ou selon votre goût)
900 g de d'eau
Le jus d'un citron

Mettre l'eau et le sucre dans le bol et regler 10 minutes à 90° vitesse 1

A l'arrêt de la minuterie, verser le jus de citron ainsi que les fruits coupés en morceaux. Mixer à vitesse 4 et augmenter la vitesse progresivement au turbo pendant 1 minute.

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16 juillet 2010

Mes objets de chine

Pour vous faire découvrir mon univers, il me faut vous montrer mes trouvailles de brocantes (des derniers mois)

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Tous ces articles ont été chinés entre 50 centimes et 2 ou 3 euros max

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14 juillet 2010

Je me suis fait un petit plaisir

Je me suis acheté un beau plaid pour ma table, avec des poules, toujours dans les couleurs de ma cuisine.

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Le dernier mur est tombé

Enfin, on a pu faire tomber le dernier mur, mais il a fallut tout renforcé, S6002865

On a un autre souci, c'est sur la porte ci-dessous, il y a pas de linteau, du coup, on va encore perdre un ou deux week-ends, et surtout, il va falloir casser coté cuisine, bonjour les dégats.

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Terrine de legumes (carottes et courgettes) au thermomix

Les légumes du jardins abondent, la note de courses s'allège.

Donc j'essaie de nouvelles recettes, puisque j'ai mon thermomix depuis le mois de février, et donc c'est la première année que je vais m'en servir avec les légumes du jardin.

J'essaie aujourd'hui, une terrine de carottes et de courgettes (ces 2 légumes venant du potager)

Voici la recette et les photos :

Cette recette peut être faite sans thermomix, à vous de trouver les bons outils et les bons temps de cuisson

Ingrédients :

250 g de carottes
250 g de courgettes
4 oeufs
20 cl de crème fraîche
2 c. à soupe de maïzena
70 g de gruyère râpé
Sel, poivre

Couper les carottes en 2 et mixer les 4 secondes vitesse 5.
Les mettre dans le varoma. Couper et mixer les courgettes 3 secondes vitesse 5. Les mettre sur le plateau du varoma.
Mettre les 5 gobelets d'eau dans le bol. Fermer le couvercle, placer le varoma dessus et régler 15 min varoma vitesse 4.
A l'arrêt de la minuterie, mettre les carottes et les courgettes dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Vider l'eau restant dans le bol.
Puis mettre dans le bol le reste des ingrédients, mixer 10 sec vitesse 4.
Verser cette préparation sur les légumes dans le moule à cake. Mélanger à l'aide d'une fourchette. Recouvrir de papier sulfurisé.
Cuire 60 min thermostat 6 (180°C) au bain marie.

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11 juillet 2010

Glace pistache au thermomix

·      500 g de lait, 2 oeufs, 40 grammes de crème fraiche, 20 grammes de Maizena, 70 grammes de sucre en poudre et 2 cuillère à soupe de pate pistache

, ·    Mettre le lait, les œufs, le sucre et la Maïzena dans le bol.

Faire tourner quelques secondes à vit 5.

Puis programmer 9 mn à 90°C vit 3.

A la fin du temps ajouter la crème fraiche et la pâte à pistache.

Programmez 30 secondes à vit 5.

Ensuite, je congèle dans un moule à petits cake en silicone, et avant de servir, je mets dans le thermomix jusqu'a la texture désirée (moins d'une minute)

Je m'en sers aussi pour faire des petites crèmes pistache.

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chaud chaud

Il fait très chaud, pas facile de bricoler avec cette chaleur, on se traîne, on avance pas dans nos travaux, il a fallut qu'on sécurise des poutres du toit, et il faut que l'on fasse  un linteau dans notre mur en pierre de 60 cm de large (c'est le mur qui sépare la cuisine du salon, car en enlevant l'ancien placo, nous avons vu que l'ancien proprio n'en avait pas fait, alors avant que tout s'écroule, il nous faut réfléchir comment nous allons récupérer ça. Pfff, une chose en plus pas prévu et qui va nous prendre du temps.

Pour nous consoler, j'ai fait une bonne glace pistache dans le thermomix (voir recettes dans ma cuisine)

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