Pour la première fois de ma vie, j'ai réussi à faire des  meringues dures, j'ai fait un trou dessous, et j'ai "injecté" avec une douille de la mousse au chocolat à l'intérieur, et puis je les ai recouvertes, rien de bon pour le régime, juste pour les papilles gustatives. Mais voyez vous ma soeur me rendait visite, il fallait donc qu'on puisse faire 4 heures.

Pour les 18 ans du fils à ma cousine, il m'a été demandé de faire des macarons, j'ai commencé à préparer ceux aux citron, que je mets au congélateur,

Pour la recette des coques,  vous pourrez allez dans la catégorie "dans ma cuisine. 

Par contre pour la ganache citron,  il faut : 1 feuille de gélatine fondue dans l'eau ou bien de l'agar agar . Faire bouillir 62 gr de citron pressé et 70 gr de jaune d'oeuf, 1 oeuf, 35 gr de sucre, ensuite ajouter 50 gr de beurre, ajouter la gélatine essorée et mélanger avec un fouet, laissez refroidir avant de fournir les coques macarons.

AVANT - Au moment de l'achat...

Ensuite elles sont devenues grises patinées avec des nouveaux boutons de tiroirs et portes.........

Et puis marre du gris, alors elles sont devenues blanches, et finalement je n'étais pas contente du résultat, car j'avais envie de couleurs, donc je les ai patinés en rose grisé blanc, comment vous dire un mélange bien à moi. Vous ne verrez peut-être pas bien le résultat de la couleur, mais je suis satisfaite.

J'ai un bac devant une fenêtre et cette  année j'ai enfin planté mes hortensias rouges.

J'ai hate de voir les fleurs et qu'ils grossissent encore.

Bonne soirée...

Dans le jardin :

* Les fleurs prédisent le temps :  Les fleurs de liseron et de pissenlit se ferment dans la journée si la pluie approche, les fleurs de laitues elles, s'ouvrent pour mieux recueillir l'eau.

* Le 3 mai à la Ste Croix - Semez vos courges

* Le muguet : une belle légende raconte que la blancheur, la fragilité et le délicat du parfum en ont fait un symbole de pureté, et que le muguet pousserait de part et d'autres aux portes du paradis, ses clochettes tinteraient à chaque fois qu'une belle âme pure y entrerait.

* Gare aux Saint de Glace : entre les 11 et 13 mai  : ne pas mettre les fleurs qui craignent le gel avant ces fameuses dates ou alors les protéger la nuit.

* Ne jetez pas les cosses de petits-pois, ils font d'excellents potages et sont idéales pour allumer le feu de cheminée.

* Nettoyer vos pots avant rempotage avec de l'eau de javel pour détruire les parasites et les champignons.

A la maison :

* Utilisez l'eau de javel pour désinfecter votre frigo tous les 15 jours (1 cs de javel dans 1 l d'eau), mais attention l'eau de javel ne lave pas, elle désinfecte, désodorise.

* Vous pouvez nettoyer l'étain avec un mélange de 2 cs d'eau de javel et un blanc d'oeuf monté en neige. Etalez avec une brosse souple, laissez secher et frottez avec un chiffon doux imprégné de vaseline, polissez avec un chiffon propre.

La sauge - c'est une plante sacrée des romains qui sauve.

* Pour les cheveux mous - faire macérer pendant 8 jours 50 gr de feuilles de sauge dans 1/2 l de vinaigre de cidre, filtrer avec une mousseline.

* La sauge se conserve quelques jours au réfrigérateur, et se congèle très bien, séchée elle se conserve sans grande perte de saveur pendant un an.

* En infusion elle est digestive et tonique,, elle agit  sur la transpiration excessive, elle est recommandée pour les déprimés et les surmenés.

* Pour stopper un rhume à son début, faites infuser 3 feuilles de sauge dans une tasse de lait bouillant pendant 5 mn.

J'avais déja 2 tableaux du même style dans ma chambre, j'en ai retrouvé un que j'ai mis dans mon salon, et puis ce petit bouquet de lavande qui fait tellement vrai que ma soeur n'a pas pu s'empêcher de mettre son nez dessus pour sentir.

Ingrédients (pour 12 gateaux)

Pour la pâte : 2 oeufs,  125g de sucre, 125g de farine , levure chimique, 125g de beurre fondu
125g de pistaches non salées ou rincées mixés  ou en poudre  

Pour  le glaçage:170g de sucre glace, 1c pate pistache, 110g de beurre, colorant alimentaire vert (option)

 Préparation :

Pour la pâte : (12 cupcakes)
préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier ou dans votre bol thermomix : battre ensemble les oeufs et le sucre avec un fouet Ajouter petit à petit le beurre en continuant de battre. puis incorporer la farine et les pistache en mélangeant doucement. Lorsque la pâte est homogène, remplir les petits moules à mi-hauteur et enfourner pendant environ 15mn. Sortir du four, attendre 10mn puis laisser refroidir sur une grille..

Pour le glaçage :
Battre ensemble, le sucre, le beurre mou et le colorant. si le mélange et trop solide on peut rajouter du lait. A l'aide d'une poche à douille appliquer sur les cupcakes, vous pouvez ajouter des vermicelles ou tout autres petits décors...

Mes pains maison sont toujours réussis, mais j'ai voulu essayer une nouvelle façon de faire, et j'ai été agréablement surprise.

Pour faire ce pain, il vous faut :

300 gr d'eau,   20/25 gr de levure fraiche ou déshydratée,   500 gr farine,   2 cc à sel,    une cocotte en fonte ou pyrex, bref une casserole qui se ferme et qui passe au four

Préparation :

Mettre la levure et l'ea dans le  bol, et mélanger 1mm/37/V2,   Ajouter la farine et le sel et pétrir 3 mm/épi

Mettre la pate au repos 45 mn à 1 heure dans un plat fermé ou filmé. Ensuite chasser l'air de la pâte et reformer la boule, la déposer au fond de la cocotte sur du papier de cuisson et fariné. La grigner (faire les stries), saupoudrer d'un voile de farine et déposer le couvercle sur la cocotte.

Enfourner 1 h à 240° (départ four froid) - Sortir votre pain immédiatement et refroidir sur une grille.

Au jardin :   Les pucerons envahissent vos rosiers :  Déplacez le problème, Plantez des fèves à coté de vos rosiers. Les pucerons épargneront alors vos rosiers en envahissant les fèves. Une fois envahi coupez les et brûlez-les.

Sinon dans 10 litres d'eau, faire fondre 200 g de savon noir , et pulvérisez  aussi souvent que nécessaire sur les plantes envahies de pucerons.

A la maison :  Les plantes vertes apprécient d'être arrosées de temps en temps avec les restes de vos infusions tièdes (pas plus d e32°), cela les fortifie.

Et bien sur, on fête pâques, on mange du chocolat...

Je n'ai vraiment pas trouvé grand chose, mais en même temps, je n'ai plus envie de remplir la maison, alors je n'achète vraiment que les gros coups de coeur  : J'ai trouvé cette petite terrine.

Dimanche passé, nous avons eu la neige; des giboulées, glagla....

Et aujourd'hui, nous avons un temps magnifique, un temps d'été...

J'ai planté des renoncules, des bruyères, j'ai grattouillé la terre, nettoyé la terrasse.....

Mesdames les taupes bossent, et moi je récupèrent pour mes plantations..

Je voulais près de ma cuisine, des plantes aromatiques. Ne pas mettre les bottes à chaque fois, que je voulais quelques herbes pour ma cuisine, c'est chose faite.

J'ai fait mon petit jardin. Le plus, c'est que ma douce moitié à mis des roulettes, donc je le balade ou je veux (au soleil, à l'abris...)

J'ai mis du thym, du curry, de l'origan, et il reste un peu de place pour mettre mon basilic, mais il est encore un peu tot, j'ai dans des pots à coté du persil et de la ciboulette.

Au jardin, bien entendu, nous avons d'autres plantations.

Au jardin...

* Luttez contre les fourmis  : Pour éloigner les fourmis d'un arbre, frottez le tronc avec du citron, Pulvériser sur les plantes une décoction de feuilles de noyer, vous pouvez aussi creuser des petites tranchées que vous remplirez de gros sel. Sur une fourmilière, il faut mélanger de la sciure de bois avec de l'eau.

* Luttez contre les courtilières : Elles sont folles de carottes, donc avant de les semer, mélanger vos graines à du marc de café, elles fuieront, et pour les piéger, enterrer un bocal au ras du sol, remplissez aux deus tiers d'eau ou un fond d'essence de terebentine, voir de bière comme cela ça marchera aussi avec les limaces.

 En mars qu'il faut tailler, coupez les rameaux toujours en biais, et juste au dessus des noeuds  orientés vers l'extérieur, n'oubliez pas d'appliquer un produit cicatrisant pour éviter les attaques de parasites

A la maison...

Faire un savon au miel : Rapez un savon de marseille naturel classique dans une casserole, ajouter 250 grammes de miel, e1 Cuillère à soupe de fleur d'oranger , faire chauffer à feu très doux en remuant jusqu'à obtention d'une pate lisse, versez dans des petis moule et laissez refroidir

* Que faire avec du vin (à part le boire...) : pour que les objets en bronze doré retrouvent leur éclat, il faut les plonger dans du vin blanc ou rouge bouillant., rincez puis sans frotter, placer l'objet dans un linge éponge.

Votre gruyère ou comté ou tout autre fromage à pâte cuite a un peu seché? Enveloppez le dans un linge propre humecté avec du vin blanc. Il retrouvera sa fraicheur.

J'aime à cette période faire le tri de mon linge, de mes placards pendant les jours pluvieux, changer ma déco, enlever la déco et les rideaux d'hiver et mettre la déco printanière et campagne.

Une ballade ce matin au barrage des Russes, non non je ne suis pas partie en Russie.  C'est pas très loin de chez nous.

Pour rappel j'habite dans l'Ain, c'est sur l'oignin qui est une rivière de l'Ain qu'on trouve ces ruines, c'est les ruines du barrage des Russes (pourquoi ce nom? je ne sais pas et personne ne sait me dire), ce barrage céda lors de sa mise en eau en 1917. Ce n'est pas très facile d'accès et pas très recommandé pour les enfants mais c'est magnifique.

Le barrage n'est pas visible habituellement, mais le niveau d'eau n'est pas très elevé en ce moment, donc j'en ai profité pour le prendre en photo. Autour de ce barrage, il y a la forêt, des cascades, et une cascade encore était glacé. De merveilleux champignons d'arbres. Enfin une belle ballade.

Il y a quelques temps, je vous avais montré un tissu acheté, un coup de coeur, j'ai fait une surnappe ou carré de table,

Des cannelés et des macarons... faits maison.

Je suis toujours en essai, je fais des fromages de vache, de chèvre, mais j'avoue que mes fromages de chèvres ne sont pas aussi réussis que ceux au lait de vache, il faut dire que le lait de vache est frais, mais le lait de chèvre est pasteurisé. C'est sûrement la différence. J'ai fait des fromages aux herbes, aux noix, à la confiture, nature...

Nous avions mis des fromages de chèvre au garde à manger, ils ont ENFIN sechés, voila donc mon premier formage de chèvre sec. Il me reste des progrès et des essais à faire, mais ils ne sont peut-être pas super beaux, mais ils sont SUPER BONS...

Moi qui ai horreur de faire les vitres, j'ai trouvé un appareil qui enfin est efficace, j'ai beaucoup de fenêtres chez moi, et vraiment Je les fais enfin sans traces...

L'appareil a un produit efficace et aspire le liquide sur les vitres, donc adieu les traces.

Voici le dessert que j'ai fait, j'ai un peu regretté, je me suis dit qu'on aurait peut-être plus apprécié un dessert plus léger,

La base est avec de la pralinoise et des crêpes gavottes,et au dessus, une mousse chocolat légère

Chaque jour est unique, chaque année est une promesse de joies et de découvertes. Que 2012 soit pour vous tous  une année spéciale, que des milliers de petites joies viennent embellir votre vie."