Je vous souhaite à tous et toutes une très belle soirée, soyez prudents si vous prenez la route, et je vous adresse tous mes voeux de bonheur et de douceur pour cette nouvelle année qui arrive.

Je vous offre cette petite recette sucrée ou salée selon votre choix, elle est  facile et rapide , je la présente avec une garniture salée  

Ingrédients  pour 8 personnes :

• 80 gr de beurre
• 75 gr de lait
• 75 gr d’eau
• 120 gr de farine
•  3 oeufs
•  200 gr de saumon fumé
• 30 gr d’echalote
• 300 gr de crème entière froide
•  aneth
•  sel
•  poivre

Temps de préparation : 20 mn  - Temps de cuisson : 20 mn -   (la recette est faite avec le robot thermomix, mais vous pouvez la faire sans, c'est une pate à choux.

1.     préchauffez le four a 210° C

2.     mettre le beurre, le sel, le poivre, l’eau et le lait  dans le bol et régler 5 mn/90°/vit 1

3.     ajouter la farine et mixer 1 mn 30/vit 3

4.     laisser refroidir la préparation en laissant le bol ouvert quelques minutes.

5.     Remplir la poche à douilles et dressez des choux ovales et des « 2 » puis enfournez pour 20 mn

6.     Pendant ce temps mettre dans le bol le saumon, l’échalote , 100 gr de crème, l’aneth, sel et poivre et mixer 10s/vit 6. Reservez.

7.     fouettez les 200 gr de crème et incorporer au mélange précédent.

8.     Lorsque les choux sont froids couper le dessus de votre choux et remplissez le de mousse de saumon.

9.     Pour la finition de votre cygne mettre votre « 2 » en place pour faire la tête et recouper votre couvercle en 2 pour former les ailes.

10.  Vous pouvez faire ce cygne en version sucré avec une mousseline

Mon plus beau cadeau a été la présence de ma maman, qui était à en maison de rééducation suite à une opération du genou, on nous l'a libérée pour Noël.

Elle sera de retour chez elle le 12 janvier, alors je lui souhaite beaucoup de courage et de patience en attendant.

J'ai fait cette année mon foie gras maison, il était assez réussi, je recommencerai l'année prochaine.

En attendant, je vous souhaite un bon réveillon ...et une douce fin d'année...

de vous souhaiter un joyeux Noël, profitez de cette belle fête et de vos proches. 

Voici ma déco (traditionnelle)  un peu tard certes, mais j'ai été un peu surbookée ces dernières semaines.

Quelques moments volés pendant notre trop court séjour en Alsace..

Jeu de Noël chez Guignol et Blanche , elle nous propose de gagner 3 cadeaux, je vous invite à lui rendre visite. Bonne chance.

Chez nous il a beaucoup neigé toute cette dernière semaine,

Toujours aussi magnifiques, je vous ai selectionné quelques décorations de fenêtres. Il a fallut faire un choix qui n'était pas facile. J'aime visiter les petits villages,  d'ailleurs je ne visiterai plus que ceux-ci lors de ma prochaine visite là bas.

J'ai commencé ma déco, car le week-end prochain, nous serons en Alsace, un week-end que j'attends avec impatience.

Je vous souhaite une bonne semaine...